• Insulin, Glukagon, Leptin, Ghrelin
• Schilddrüsenhormone
• Sympathikus/Parasympathikus

Insulin, Glukagon, Leptin, Ghrelin

Insulin – das Speicher und Sättigungshormon

Insulin wird in der Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet, sobald Glukose aus dem Darm ins Blut gelangt. Es sorgt dafür, dass Zucker aus dem Blut in die Zellen aufgenommen wird.

Wirkungen:

• senkt den Blutzuckerspiegel
• fördert die Speicherung von Energie (Glykogen, Fett)
• signalisiert dem Gehirn: „Energie ist verfügbar“
• unterstützt Sättigung

Chronisch hohe Insulinspiegel (z. B. durch zuckerreiche Ernährung) können Hunger verstärken, Heißhunger fördern und die Fettverbrennung hemmen.

Glukagon unterstützt die Energieverfügbarkeit zwischen Mahlzeiten und fördert die Fettverbrennung.

Glukagon – der Gegenspieler von Insulin

Glukagon wird ebenfalls in der Bauchspeicheldrüse gebildet, aber immer dann ausgeschüttet, wenn der Blutzucker sinkt.

Wirkungen:

erhöht den Blutzuckerspiegel

aktiviert die Freisetzung von gespeicherter Energie (Glykogenabbau, Fettverbrennung)

signalisiert dem Gehirn: „Energie wird mobilisiert“

Leptin – das langfristige Sättigungshormon

Leptin wird im Fettgewebe produziert und wirkt im Gehirn (Hypothalamus).

Wirkungen:

• signalisiert: „Energiespeicher sind gefüllt“
• reduziert Hunger
• steigert Energieverbrauch

Häufig entsteht Leptinresistenz durch Entzündungen, Schlafmangel, Stress oder Übergewicht. Dann kommt das Signal im Gehirn nicht mehr an → Hunger steigt trotz voller Energiespeicher.

Leptin und Körperzusammensetzung

Leptin wird im Fettgewebe gebildet und spiegelt die Größe der Fettspeicher wider: Je mehr Körperfett vorhanden ist, desto höher der Leptinspiegel. Unter normalen Bedingungen signalisiert Leptin dem Gehirn, dass ausreichend Energie gespeichert ist. Der Hunger nimmt ab, der Energieverbrauch steigt. Bei chronisch erhöhten Fettspeichern kann jedoch eine Leptinresistenz entstehen: Trotz hoher Leptinwerte kommt das Sättigungssignal im Gehirn nicht mehr an. Das führt zu anhaltendem Hunger, geringer Sättigung und einem gedrosselten Energieverbrauch, was die Gewichtsstabilisierung erschwert.

Eine entzündungsarme Ernährung, ausreichend Schlaf und ein gesundes Mikrobiom verbessern die Leptinsensitivität und unterstützen eine stabile Körperzusammensetzung.

Ghrelin – das Hungerhormon

Ghrelin wird im Magen produziert und steigt an, wenn der Magen leer ist.

Wirkungen:

• steigert Hunger
• erhöht Motivation zu essen
• wirkt auf Belohnungszentren im Gehirn

Ghrelin wird durch:

• Schlafmangel
• Stress
• unregelmäßige Mahlzeiten
• stark verarbeitete Lebensmittel

verstärkt ausgeschüttet → mehr Hunger, mehr Appetit auf schnelle Energie.

Ballaststoffe verlängern die Magenverweildauer → weniger Ghrelin

Die Schilddrüse produziert die Hormone T4 (Thyroxin) und T3 (Triiodthyronin), wobei T3 die biologisch aktive Form ist. Diese Hormone steuern die Grundumsatzrate des Körpers – also wie viel Energie die Zellen im Ruhezustand verbrauchen. Sie wirken direkt auf die Mitochondrien und bestimmen, wie effizient Nährstoffe in Energie umgewandelt werden.

Wirkungen auf körperliche Energie:

• erhöhen die Wärmeproduktion
• steigern den Sauerstoffverbrauch der Zellen
• erhöhen die Aktivität der Mitochondrien
• regulieren Muskelkraft, Antrieb und körperliche Leistungsfähigkeit

Wirkungen auf Hunger/Sättigung:

• beeinflussen die Empfindlichkeit gegenüber Insulin
• modulieren die Ausschüttung von Hunger- und Sättigungshormonen
• verändern die Geschwindigkeit der Verdauung und damit die Ghrelin- und GLP‑1-Dynamik

Der Sympathikus und Parasympathikus sind die zwei Hauptzweige des autonomen Nervensystems, das weitgehend unbewusst arbeitet. Sie sind im gesamten Körper verteilt, entspringen aus Rückenmark und Hirnstamm und steuern Herz, Verdauung, Atmung, Stoffwechsel und hormonelle Achsen.

Sympathikus – Aktivierung, Energieverbrauch, Stressmodus

Der Sympathikus erhöht die körperliche Leistungsbereitschaft. Er steigert Herzfrequenz, Atemfrequenz und Energieverbrauch und hemmt gleichzeitig die Verdauung.

Wirkungen auf die Regulation:

• hemmt Hunger und Verdauung (Ghrelin sinkt kurzfristig)
• steigert Energieverbrauch und Glukosefreisetzung
• aktiviert Stresshormone (Adrenalin, Cortisol)
• verschiebt Energie in Muskeln statt in Verdauung

Bei chronischem Stress kann der Sympathikus jedoch zu Appetitsteigerung führen, weil Cortisol später Hunger und Belohnungsessen fördert.

Wirkungen auf die Regulation:

• steigert Verdauungsaktivität und Magen-Darm-Motilität
• fördert Ausschüttung von Sättigungshormonen (GLP‑1, PYY)
• unterstützt klare Sättigungssignale
• senkt Herzfrequenz und Energieverbrauch
• verbessert Nährstoffverwertung und Darm-Hirn-Kommunikation

Ein aktiver Parasympathikus erleichtert physiologische Sättigung und stabilen Appetit.

Hormonellen Regulation

Sympathikus und Parasympathikus greifen direkt in die hormonelle Steuerung ein:

• Insulin & Glukagon: Sympathikus erhöht Glukagon und hemmt Insulin → mehr Energie für Muskeln. Parasympathikus unterstützt Insulinwirkung → bessere Nährstoffaufnahme.
• Leptin: Chronischer Sympathikus-Stress fördert Entzündungen → Leptinsensitivität sinkt.
• Ghrelin: Akuter Sympathikus hemmt Ghrelin (Fluchtmodus). Chronischer Stress erhöht Ghrelin → mehr Hunger, mehr Belohnungsessen.
• Schilddrüsenhormone: Sympathikus steigert T3/T4-Wirkung → höherer Energieverbrauch. Parasympathikus unterstützt Stoffwechselruhe und Regeneration.